Le cycle de distribution de la pizza
Pour une pizza chaude et cuite à coeur, elle suivra le cycle suivant :
* Stockée dans sa boîte en chambre froide, elle est convoyée vers le « bloc four » devant lequel le couvercle est automatiquement ouvert. * Introduite dans le four à air pulsé, elle est alors soulevée avec son assiette en aluminium pour être cuite en moins de 3 minutes. * La température, la puissance et la durée de cuisson sont gérées par ordinateur en fonction du type de garniture. * Une fois cuite, la pizza est extraite du four et le couvercle de la boîte en carton se referme. * L’ensemble est alors évacué via le tunnel de sortie pour être délivré au client 3 minutes plus tard.
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